《初级生鲜食品配送良好操作规范标准》即将出台

发布时间：2007-6-7 10:25:59 共被浏览次

    本报讯（特约记者王静）近日从商务部流通产业促进中心获悉，根据《商务部关于下达2005年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知》（商建函【2005】294）文件精神，商务部流通产业促进中心起草了《初级生鲜食品配送良好操作规范》行业标准，经多次征求意见，现形成送审稿。于2007年6月1日下午2：00在商务部东华门办公楼312会议室召开专家审定会，中国食品工业协会食品物流专业委员会王静副秘书长作为审定组成员应邀出席此次审定会。
    此标准起草单位：商务部商业改革发展司、商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、北京二商集团、上海联华生鲜食品加工配送中心。
此标准起草人：王贵际、赵箭、尹红、龚海岩、孙鑫、秦文、唐俊杰、薛克兴。
    根据我国食品流通行业的现状和发展趋势。商务部下达了《商务部关于下达2005年第一批国内贸易行业标准项目计划的通知》（商建发【2005】294号）文件，其中《食品物流配送良好操作规范》由屠宰技术鉴定中心（又名商务部流通产业促进中心）承担制定。
    在标准制定过程中，标准起草组发现“食品物流配送”的概念极为广泛，若要将其内容全部涵盖，标准的针对和可操作性都会大大降低，因此调整了标准覆盖范围，将《食品物流配送良好操作规范》的标准更名为《初级生鲜食品配送良好操作规范》。更名后的标准只针对食品物流链中问题较为突出的初级生鲜食品配送环节进行规范，该标准同时也可为其他食品的物流配送提供参照依据。
标准规定了初级生鲜食品物流配送组织的质量管理体系、资源管理、配送过程控制和召回等方面的要求。本标准的制定适用于初级生鲜食品配送组织。
   依据了家相关法律规定的要求，以国家、行业现有物流标准和国外的相关法规为制定基础，引入ISO组织的标准ISO9001、ISO22000（食品安全管理体系——适用于整个食品链中各类组织的要求）的相关理念，并结合我国从事初级生鲜食品配送的实践经验开展稿。
    本标准内容主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、质量管理体系要求、资源管理、配送过程控制、产品召回等方面的要求。
    主体内容架构主要依据GB/T1.1—2000的要求和GB/T18354—2006《物流术语》进行编写。
    质量管理体系要求主要依据ISO9001要求、ISO22000、HACCP的规则进行编写。
    资源管理根据GB14881《食品企业通用卫生规范》、国务院第373号令《特种设备安全监察条例》及GFSI（全球食品安全动议）指南等相关标准的要求进编写。
    配送过程控制按照初级生鲜食品的配送工艺流程进行编写，参考了欧盟《人用药的销售规范（GDP）》、《超市食品安全操作规范》和《低温食品冷链物流操作规范》等标准。
    产品召回按照ISO22000、HACCP的规则进行编写。
    据悉，在此之前对此标准征求意见稿进行了大范围的征求意见。征求意见单位包括中国连锁经营协会、中国商业经济研究中心、中国物流与采购协会、北京京客隆商业集团股份有限公司、上海联华生鲜食品加工配送中心、北京二商东方友谊配送公司、北京锦绣大地农业股份公司、北京夏晖食品有限公司、山东家家悦集团、福建永辉集团、江苏苏果超市有限公司等十三家协会和企业的意见，形成标准的送审稿。这将是最后一次审定会，审定通过后送审稿将直接上报到国家主管部门。
    此标准由中华人民共和国商务部提出并归口。



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