酸奶不冷藏危害健康奶业协会：常温会使细菌繁殖

发布时间：2007-3-1 17:31:23 共被浏览次

今视网讯临近春节，南昌各大商场都卯足了劲搞促销。其中，酸奶也在各大商场促销的行列中。昨日，记者走访发现，部分商场没有把酸奶放在低温冰柜里，而是堆放在促销柜台上卖，温度接近常温。为此，南昌市奶业协会提醒，酸奶不放进低温冰柜里冷藏，不仅营养会流失，还可能会使细菌繁殖而变质，对人体健康造成损害。

　　昨日上午，记者在南昌市叠山路一商场的奶制品销售区看到，约2米见方
的促销柜台上堆放着4种牌子的酸奶，柜台上的酸奶旁放着五六个装冰块的小塑料袋。记者问女营业员，这酸奶不冷藏行吗？女服务员说：“没事，这是刚从冰柜里拿出来的，你看还挺凉的。” 随后，记者来到南昌八一广场附近一商场内，一女服务员说：“都这样卖，没事的，如果有毛病，顾客还不都来找啊。”同时，记者在其它超市看到，酸奶不进冷藏柜而堆放在促销柜台上的情况比较普遍。

　　南昌市奶业协会李水根介绍，活性乳酸菌是对人体有益的细菌，含有这种菌的酸奶需要低温冷藏，否则活性乳酸菌就会加速死亡，不冷藏或反复多次对酸奶升温降温是很危险的。因为常温会使细菌繁殖，若没有及时恢复到低温，酸奶就有变质的可能，使细菌繁殖，对人体健康造成损害。这种违规的销售方法，违反了相关的食品安全规定，也损害了消费者。



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