展览时间：2004年12月3日—12月5日
展览地点：广州市广州出口商品交易会展览馆
主办单位：
(1) 中国农学会农产品贮藏加工分会
(2) 中国园艺学会采后科学与技术分会
(3) 中国农产品保鲜工程协会
(4) 中国国际贸易促进委员会广东省分会
(5) 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
(6) 广东省农业厅承办单位：（1）广东国际贸易展览公司
　　　　　（2）《保鲜与加工》杂志社参展范围：
　　保鲜技术研究机构（包括农业大学、农科院等）；保鲜设备的生产企业（包括冷库及气调库的生产、设计单位和企业等）；保鲜包装设备的生产企业（包括包装机械、测试设备等）：保鲜材料的生产企业（包括包装袋、包装膜、保鲜剂等）；加工企业（食品加工机械等）；产地及贮藏加工企业优质果品、蔬菜及加工产品优质果品基地参展及中国农学会农产品贮藏加工分会、中国园艺学会采后科学与技术分会、中国农产品保鲜工程协会间的评优。

承办单位：
广东国际贸易展览公司
地 址：广州市农林下路40号王府井大厦九楼1923—1932室
邮 编：510080
电 话：020-87616330、87616689、87616600 传 真：020—87612836
E-mail：chenxi-1019@163.com 联系人：陈 希《保鲜与加工》杂志社
地 址：天津市津静公路17公里处 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
邮 编：300384
电 话：022-27948711 传 真：022-27948711
E-mail：bxyjg@163.com 联系人：田 玲1．南庆贤 中国农业大学 教授 博士生导师
中国农学会农产品贮藏加工分会 理事长
《我国畜禽产品生产现状及出口趋势》
——兼谈非冻结肉的保鲜实用技术
2．宋昆冈 中国乳品工业协会理事长 高级工程师
《我国乳类产业发展中的问题与对策》
3．罗云波 中国农业大学食品学院院长 教授 博士生导师
中国园艺学会产后科学与技术分会 理事长
《我国果蔬产品保鲜与新技术应用》
4．修德仁 中国农学会葡萄分会 副理事长 研究员
中国农学会农产品贮藏加工分会贮藏专业委员会 主任
《我国园艺产业的出口潜势及对策》
——兼谈葡萄保鲜实用技术
5．张 平 国家农产品保鲜工程技术研究中心 首席专家 研究员 博士
《国外农产品保鲜技术的发展趋势》
——兼谈辣椒、番茄等果菜类蔬菜的保鲜实用技术
6．马岩松 沈阳农业大学食品学院 教授
中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会 副主任
《大蒜、蒜薹、洋葱等调味菜出口及贮运保鲜实用技术》
7．王文生 中国园艺学会产后科学与技术分会 副理事长 研究员 博士
《国内外农产品保鲜设施现状及发展趋势》
——兼谈冷库节能操作技术
8．杨少桧 深圳市鑫荣懋实业发展有限公司 副总经理 研究员 果蔬保鲜硕士
《我国果品出口及相关技术》
9．陈维信 华南农业大学教授 博士生导师
中国园艺学会产后科学与技术分会 副理事长
《热带、亚热带果蔬贮运保鲜现状及保鲜技术》
10．田 勇 中国农业科学院果树研究所 研究员
《我国苹果、梨、冬枣的生产、进出口现状及贮运保鲜实用技术》
11．王善广 中国园艺学会李杏分会 副理事长 博士
《果蔬运输保鲜与包装技术》
——兼谈桃、李、杏的保鲜实用技术