姓名：谢 晶 性别: 女 出生年月：1968年5月
专业：制冷与低温工程 学历：工学博士
职称：教授，博导 职务：副院长
工作单位：上海水产大学 食品学院
通讯地址：上海市军工路334号（200090)
电话/传真：021-65710222(O)，13371935513
E-mail：jxie@shfu.edu.cn
近几年主要研究经历
1． 上海市科技兴农重点攻关项目（技术负责人）：高效鼓风冻结装置的研制和开发（沪农科攻字（2005）第8—3字），2006.1-2009.1
2． 上海市科技兴农重点攻关项目（主持）：虾类深加工技术的研究（沪农科攻字（2005）第8—3字），2006.1-2009.1
3． 上海市科学技术委员会2005年食品安全检测、控制关键技术重大攻关项目食品安全控制技术研究 （05DZ19102）（第三主持）2005.10-2007.10
4． 中央与地方共建高等学校专项资金“冷藏链教学实验研究中心”建设项目（主持）：2004.10-2005.10（250万）
5． 国家教育部留学基金项目（主持）：真空浸渍技术在功能性食品开发中的应用，2005.5-2007.5
6． 上海市科技兴农重点攻关项目（主持）：蔬菜冷藏链应用中技术标准的研究（沪农科攻字（2004）第10—4字），2005.1-2007.1
7． 上海市科技兴农重点攻关项目（主持）：加工用蔬菜流通中低温保鲜技术体系的研究（沪农科攻字（2003）第6—3字），2004.1-2006.1
近三年主要论文
1. Jing Xie, Xiao-Hua Qu, Jun-Ye Shi, Da-Wen Sun，Effects of design parameters on flow and temperature fields of a cold store by CFD simulation，Journal of Food Engineering，2006，77：355-363（SCI收录）
2. 谢晶，吴天，冷库开关门过程温度场的数值模拟，上海水产大学学报，2006，15（3）：333-339
3. 刘晓丹，谢晶，利用韦氏分析预测刀豆货架寿命并确定感官评分标准切分点，食品工业科技投稿，2006，No.7:172-174
4. 谢晶，刘晓丹，利用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程，中国食品学报，2006，No.3：96-100
5. 谢晶，陈立伟，上海市新鲜蔬菜流通的现状分析，上海水产大学学报，2005，No.3，345-348
6. 张敏，赵惠中，谢晶*，孙治强，张百良. 果蔬热导率测试系统的设计和试验，农业机械学报，2006，No.1，90-93. （EI收录）
7. 张敏，赵惠忠，谢晶*，等，苹果汁导热系数影响因素的实验研究，农业工程学报，2006，21（3）：162-165（EI收录）
8. 韩志，谢晶，真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的作用,冷藏技术，2005，N0.8
9. 谢晶，食品冷冻冷藏原理与技术，2005,4，北京：化工出版社.ISBN 7-5025-6625-2/TS.249
10. 谢晶，瞿晓华，冷藏库内气体流场数值模拟与验证，农业工程学报，2005，No.2:11-16。（EI）
11. Y. Zhao and J.Xie Practical Application of Vacuum Impregnation in fruit and Vegetable Processing，2004.Vol 15.Trends in Food Science & Technology. 434-451（SCI收录）
12. J.Xie and Y. Zhao. Use of Vacuum Impregnation to Develop High Quality and Nutritionally Fortified Frozen Strawberries. Journal of Food Processing and Preservation，2004. July，28(2): 117-132.（SCI收录）
13. J.Xie and Y. Zhao. Physical and Pysicochemical Characteristics of Three U.S. Strawberries Cultivars Grown in the Pacific Northwest. Journal of Food Quality. 2004. August，27(3): 181-1194.（SCI收录）
14. 谢晶，施骏业，瞿晓华，励建荣，计算流体力学在食品传热传质过程中的应用，食品与机械，2004，No.5: 49-52.
15. 谢晶，瞿晓华，施骏业，计算流体力学在食品工业中的应用，上海水产大学学报，2004，No.2：170-175.
